Еда, рецепты - Выборка полезных статей, мы выбираем главные темы

гаспачо (что-то вроде)надрезать кожицу томатов, как будто хотим разрезать на дольки слегка обварить томаты, кожица должна легко снятся положить все овощи в блендер и измельчить посолить, поперчить под...

торт ,,зимняя вишня,,бисквитное тесто: 1.взбить желтки с 4 ложками горячей воды.добавить 100 гр с.песка и цедру.нагреть духовку до 200 град.взбить белки,всыпая оставшийся сахар.выложить взбитые белки ...

Куриные зразы с моцареллойХлеб замочить в сливках, отжать смешать с фаршем добавить измельченный чеснок, соль, перец сформовать лепешки, на середину выложить шарик моцареллы Загнуть края, слепить котл...

Спагетти с форелью,кедровыми орехами в хлебных крошках.Филе форели,помыть,обсушить,срезать шкурку и порезать на небольшого размера куски. Налить в сковороду 1 1/2 оливкового масла,разогредь сковороду ...

негр в пенеЧернослив распарить( без косточки ), нафаршировать половинками грецкого ореха. Взбить сметану с сахором , залить этим чернослив и на холод. Через часика полтора к столу. Вкуснотищааа!!! Вам...

Вобщем могу сказать, занимаюсь японской кухней 10 лет,  Как была она актуальна в России так и останется! Ну вобщем чет я увлекся:)   Скажу вам так, кто хочет професионально готовить, Эт очен...

Пти-фуры "Клубничка" и "Фантазия"Пти-фур "Клубничка" Корзинка делается так же как в предыдущем рецепте, только для мраморной надо взять немного белого растопленого шоколада, произвольно нанести рисуно...

Овсяные оладьи с хурмойОвсяные хлопья измельчить в кухонном комбайне до состояния муки. Смешать кефир, соль, коричневый сахар, яйца до однородной массы, добавить измельченные овсяные хлопья, разрыхлит...

НЮРНБЕРГСКИЕ ПРЯНИКИМиндаль бланшировать в кипятке, снять кожицу, обсушить ( в оригинальном рецепте наоборот - просто подсохшая кожица плохо снимается ) Половину миндаля размолоть в муку, другую полов...

СамосыСмешайте вместе муку,сливочное масло и соль. Добавьте столько воды, сколько войдет, чтобы замесить тесто. Месите тесто 3-4 минуты, а затем дайте постоять в течение 1 часа. Разогрейте на среднем ...

Быстрый дачный супчик.В кипящую воду кладем порезанный кубиками картофель,пока картофель варится обжариваем в сливочном(раст.)масле мелко нарезанный лук, натертую на мелкой терке морковь,и порезанные ...

Салат "Гостиный двор"1/4 среднего кочана капусты, чуть-чуть моркови перетереть с солью, пока не станет влажной (главное не перестараться:)), затем добавить немного сухого укропа, 2 помидора, перемешат...

салат "стыдливая треска"Вареные картофель и морковь очистить, натереть на терке. Выложить салат слоями 1 слой - картофель. посолить,сверху майонез. 2 слой - слить масло, печень трески помять вилкой и ...

пирог "Яблочно-кокосовый"Яблоки очистить,сердцевину вырезать. Масло растопить,остудить немного и смешать с сахаром,яйцами,кокосовой стружкой,сметаной,мукой и разрыхлителем.Все очень хорошо перемешать,...

Булочки "Поросята"Дрожжи растворить в теплом молоке. Муку с солью просеять в миску и добавить дрожжи, сахар, яйцо и оставшееся молоко. Вымесить тесто, накрыть и оставить на 30 мин в теплом месте. Раск...

"курица в капусте"капусту отварить и откинуть на дуршлаг, мякоть курицы нарезать кубиком, картофель отварить в мундире, почистить и нарезать ломтиком. огурец нарезать кубиком. все перемешать и заправи...

торт " Елочка"Испечь бисквит. Через 8-12 часов разрезать по горизонтали на две части, пропитать сваренным сиропом. Приготовить суфле: Желатин замочить в 0.5 стакана воды и оставить набухать. Когда жел...

Пирожное с черникоймуку 75гр. сахара соль и пекар. порошок смешиваем добавляем 1 яйцо 150 гр. творога молоко и масло. замешиваем тесто делим на 12 частей каждую часть раскатываем кругом 10-12 см по 4 ...

Наконец-то появились на грядках и в парниках свои огурчики, долгожданные! Можно приступать к заготовкам. Рецептов засолки огурцов много, но чтобы получился «хрустящий огуречный шедевр», лу...

ЗапеканкаОтварить спагетти до полуготовности. Обжарить фарш и лук на сковороде (можно добавить любые овощи или грибы). Смазать поддон или противень маслом и выложить спагетти. Вторым слоем положить фа...

Колбаски, запеченные с овощами и розмарином "Воспоминание о лете"За окном глубокая осень, а воспоминания о теплом лете бередят душу. Шипящие на гриле колбаски, теплое ласковое солнце...В ноябре об это...

Настоящее шампанское — по-прежнему атрибут роскоши и богатства, как и в давние годы. Что же делает его настолько особенным, что состоятельные люди выкладывают за него весьма ощутимые с...

РассольникВ мясной бульон всыпать промытую перловку и варить до готовности. Добавить нарезанный брусочками картофель и варить минут 10. Лук нарезать, морковь натереть и обжарить на растительном масле,...

Шашлычки из помидорок и сыраДобрый день! Опять я сосвоими шашлычками.... Красивая и вкусная закуска,как не поделиться! Помоем помидорки и листья салата,обсушим. Из раст.масла,Бальзамико,соли и перца п...

Омлет с грибами №2(вариант)Из муки,газированной воды и желтков замешиваем тесто жидкое,солим,аккуратно вводим в него отдельно взбитые белки. Мелко нарезанные грибы обжариваем на сливочном масле. Получ...

Итальянскую кухню люблю, пожалуй, ничуть не меньше, чем русскую или французскую, и особое место в ней отведено, конечно же, пицце. До сих пор точно не известно, какой из народов придумал это зна...

Пирог йогуртовый с ореховой и ягодной начинками.Дрожжи растереть с 1 ст.ложкой сахара, добавить теплую воду, 1 ст.ложку муки и 1 ч.ложку сахара, поставит в теплое место для подъема на 5-10мин. Добавит...

На юге Украины в июле в каждом дворе воздух наполняется тонким ароматом абрикосового варенья. В былые времена этот вкусный продукт варили ведрами. Сегодня в каждом супермаркете круглый год свежие фрук...

банановые оладьиМиксером сделать кашицу из бананов, яйца, молока и сахара. Перемешать вилкой, добавить муку, ещё раз быстро перемешать, но не до однородного состояния. Ложкой выложить полученную массу...

Калиссон — один из самых знаменитых французских десертов. Как и большинство известных кулинарных блюд, он имеет удивительную историю своего возникновения, которая за многие годы уже стала ...

Крепы с лимонно-карамельным соусом и лимонными долькамиВ небольшой сковороде доводим до кипения 2 ст.л. воды. Постепенно добавляем 6 столовых ложек масла, ждем пока все масло растопится. Смешиваем мук...

Лимонный тортСнять при помощи мелкой терки цедру с одного лимона. Нарезать лимоны (вместе с кожурой) и очистить их от косточек. Выжать сок из половины лимона в отдельную посуду. Пропустить лимоны чере...

ШОКОЛАДНЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ в благодарность нашему сайту (мой дебют)1. Рецепт бисквита хорошо описан у Натальи natapit, поэтому повторять не буду. когда пеку сама - строго следую по рецепту ))) 2. Вы...

фета-крем паста из брынзыБрынзу раскрошить, добавить творожную масcу, (у меня было с йогуртом и с зеленью) перец с солью, (будьте осторожны т.к. брынза и творожная масса сoленые!), зелень, петрушку, б...

медовик(еше один вариант)На поровой бане растопить масло+мед+сахар+ванилин+коньяк+сода.дать этой массе хорошо растопится.в это время взбиваем яйца 1_2минуты миксером.когда все растопилось добавляем яй...

Рыбно-креветочные кнелиКреветки у меня изначально были в панцире, их оттаять, вымыть, очистить от панцирей, креветочного мяса получилось у меня ровно 100г. В блендере взбить все ингредиенты, посолить ...

Горячие бутерброды с мятойСначала приготовим розовый соус: Взять майонез и кетчуп в соотношении примерно 50/50 Добавить чеснок,специи все хорошо перемешать. Батон нарезать,смазать соусом,разложить на ...

Цветок рыбыОпять Карелия и конечно же рыба!!! Блюдо из меню кафе «Карельский сказ». Не описать приготовление которого я просто не могу. Я его ел, вернее сказать наслаждался поедая этот шедевр кулинарн...

Тушенка говяжья – самый ходовой товар на рынке мясной консервации России. Более того – именно говяжья тушенка в банках из белой жести электролитического лужения является главным мясным продуктом, ...

Последний геройКреветки отварить, очистить. Кальмары отварить, нарезать полукольцами. Сёмгу слабосалёную очень тонко нарезать пластинами. Сделать соус Тар-Тар ( Корнишоны, каперсы, все компоненты смеш...

Клюква в желе (маленький сюрприз на ужин мужу)разводим желе по инструкции на пакетике в формочки кладём клюковку заливаем желе и ставим в холодильник до застывания (пока мы ужинали и обсуждали, как пр...

Шопска салата от нашето село (шопска салата из нашего села)По теме "Шопска салата" существуют множество рецептов, в том числе есть и на нашем сайте. Я ел этот салат на его родине много раз и хотел бы ...

Испанскую кухню (в отличие от итальянской, французской, а также китайской и тайской кухни) не относят к «великим кухням мира». Что ровным счётом ни о чём не говорит: русскую вон тоже ...

Торт "Клубничный восторг"Готовим бисквитное тесто: 1. яйца разделяем на белки и желтки 2. желтки смешивем с сахаром до белой массы, добавляем в половину массы какао, другая половина остается как есть,...

Остренький салат с авокадо.Авокадо+ помидор нарезать крупными кубиками.Чеснок и лук нарезать мелко, всё перемешать заправить маслом по солить по перчить. Вам понадобится:спелый авокадо-1штпомидоры-2шт...

ГОРЬКУШКИ – солёные и маринованныеГрибы перебрать, очистить от мусора, поделить на 2 части: небольшие грибочки и аккуратные шляпочки на маринование; остальные на соление. Высыпать грибы (по «группам»)...

Эклеры "Шоколад и карамель"Тесто для эклеров: В кастрюле соединяют воду, молоко, сливочное масло, соль и сахар, ставят ее на огонь и доводят до кипения. В кипящую смесь всыпают муку, сразу же размешив...

КАНАПЕ С КИЛЬКОЙ И ЯЙЦОМХлеб нарежьте кусочками толщиной 0,5 см, обжарьте на части масла. Смажьте гренки оставшимся маслом, сверху положитекружок яйца, поставьте филе кильки свернутое рулетиками. ПРИЯ...

Вариации на тему “Лосось как закуска ” (ДУЭЛЬ!!!)Порезать филе на тоненькие пласты и приправить солью В кастрюлю налить воду с винным уксусом и сахаром (или белое вино с водой),положить лавровый лист,...

Тёплый салатПочистить морепродукты,вымыть овощи,на сковороде обжаритьморковь перец,порезанные длинными брусочками.минут через5 положить креветки,через3минуты кальмары(порезанные кружочками)и сразу лук...

К О Л Б А С А - " С О В Е Т С К А Я "Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 4мм. и пропускаем говядину на фарш! Меняем сетку на более крупную,с отверстиями 18мм. и так-же пропускаем свинину на фарш! ...

супчик гороховый с овощамиГорох помыть, залить водой(2 литра) и варить минут 20. Потом положить туда овощи (морковку я тоже тру, а лук мелко режу)и варить еще минут 8-10. Когда все готово, разболтать ...

Теплые рулетики из грудинки и печеного перцаГрудинку нарезаем тонкими пластинками. Творог перемешиваем с измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью, солим по вкусу. Перец испечь в духовке (я в м...

Малина в представлении не нуждается, с самых давних времен она ценится за свой вкус и полезные свойства. Эта ягода незаменима при простудных заболеваниях и очень полезна просто для профилактического у...

Классический французский яблочный пирог.Хорошо разогреть духовку при 220 град. Замесить тесто из указанных ингредиентов. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить на 1 час в морозилку. Разделить тес...

капусткакапусту тонко нашинковать смешать с ,разведенной в 1ч.ложке воды,приправой посолить полить маслом ихорошо перемешать готово! Вам понадобится:капуста белокачанная-неболоьшой вилокприправа укроп...

Телятина, тушеная с вином, яблоками и корицейНарезать мясо на кубики по 3 см, натереть перцем и солью, на разогретой сковороде с маслом обжарить до подрумянивания. Яблоки очистить, удалить семена, нар...

Шоколадный кекс за 5 минут в микроволновкеВ большую кружку разбейте яйцо и взбейте его вилочкой. Влейте растопленное масло и молоко. Перемешайте. Добавьте все остальные ингредиенты (кроме шоколада) и ...

Рыбный салат с лукомЛук ошпарить кипятком и сразу опустить в холодную воду.Рыбу отварить,нарезать кусочками,смешать с нарезаными:картошкой,луком и перцем.Заправить маслом,посыпать зеленью. Вам понадоб...

Соус масляный по-новгородскиМасло выложить в толстодонную сковороду или кастрюлю, добавить молоко и желтки, поставить в большую емкость, наполненную кипящей водой, при постоянном помешивании нагреть н...